Витамин К: функции, содержание в продуктах, суточная норма, симптомы дефицита

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня наш разговор будет про витамин К – один из витаминов, относящихся к жирорастворимым. Американский врач-гематолог по фамилии Куик считается первооткрывателем витамина К, в его честь это вещество и было названо. Хотя есть абсолютно другое утверждение, что он был открыт Хенриком Дамом, датским биохимиком, за что тот и получил Нобелевскую премию…

Причем, существует несколько соединений (если быть точной, 7), составляющих целую группу витамина К. Наиважнейшими являются витамин К1 (его находят в растениях) и витамин К2 (мы его сами синтезируем в своем кишечном тракте).

При хорошем здоровье, проблемы с данным витамином не возникают, так как наш организм способен сам его образовывать, взаимодействуя с другими микроорганизмами, которые живут в кишечнике. Но когда же со здоровьем становится не все благополучно, могут появиться трудности с этим веществом. Поэтому давайте разберемся, какие функции витамин К выполняет в нашем организме, что будет происходить при его дефиците, а также мы найдем, в каких продуктах содержится витамин К и сколько нам его необходимо получать в сутки.

Для чего необходим витамин К?

1. Для начала, витамин К принимает участие в кроветворении, когда у кого-либо произошло кровоизлияние, кровотечение, он помогает сворачивать кровь.
2. При обильной потере крови включается механизм, который образовывает сгусток (тромб) в месте повреждения. Его формирование происходит при участии особых белков и формирует их в печени именно витамин К. Мало витамина К, кровь сворачивается намного хуже.
3. Беременным нередко вводят данное вещество с целью предотвратить обильное кровотечение при родах.

4. Укрепление костных тканей. Именно витамин К2 способствует более полному поступлению кальция в кость и участвует в соединении кальция с витамином Д. Однако об этом мало кому известно. Уникальность влияния на костную систему витамина К малоизвестна или забыта. Одна из моих следующих статей будет посвящена этому витамину, подпишитесь на получение новых статей на свой e-mail, и вы ее не пропустите.
5. Особые вид белков нужен и для легких и сердца. В их формировании так же принимает участие витамин К.
6. Каждая клетка обеспечивается энергией с помощью этого соединения.
7. Если мы съели испорченные продукты, наша печень получает разрушительный удар от вещества, которое появляется в гнилой пище – кумарина. Задача витамина К — нейтрализовывать воздействие кумарина и ядов, накапливаемых в организме, а также афлатоксинов (грибок, появляющийся в процессе неправильного хранения пищи: на орехах, плодах и семенах маслянистых растений, залежалых чайных сборах, пшенице, зернах риса, кофейных и какао бобах, в молоке и яйцах животных, накормленных зараженным кормом), способных вызвать онкологию.
8. На фоне дефицита витамина К часто проявляются симптомы, которые часто относят к сахарному диабету. Потому одной из функций этого вещества является контроль над уровнем сахара.

9. Считается, что в организме человека под влиянием возраста выделяются вещества, влияющие на иммунную систему, сигнализирующие ей, что организму пора стареть. Витамин К помогает продлить молодость, увеличить продолжительность нашей жизни.

Врачи отмечают, что витамин К играет ключевую роль в организме, обеспечивая нормальное свёртывание крови и поддерживая здоровье костей. Он существует в двух основных формах: витамин К1, содержащийся в зелёных листовых овощах, и витамин К2, который можно найти в ферментированных продуктах и животных источниках. Суточная норма витамина К варьируется в зависимости от возраста и пола, но для взрослых она составляет около 90-120 мкг. Дефицит этого витамина может привести к серьёзным последствиям, таким как повышенная кровоточивость, синяки и ослабление костной ткани. Врачи рекомендуют включать в рацион богатые витамином К продукты, такие как шпинат, брокколи и ферментированные соевые продукты, чтобы избежать дефицита и поддерживать общее здоровье.

Витамин К2. Зачем, где, сколько?

Какова суточная потребность витамина К

Какое количество витамина К нам нужно, точно неизвестно. Принято считать, что в среднем на 1кг веса должно приходиться 1мкг этого витамина. То есть, при весе в 70кг человек должен употребить 70мкг в сутки. А если просчитать обычный суточный рацион, то в нем содержится 300-500мкг данного витамина. Что мы получаем? На самом деле, чтобы витамин К стал в дефиците для клеток, надо еще постараться. Хотя и проявлений передозировки этого вещества в виде какого-либо дискомфорта практически не бывает.

Факторы, ухудшающие усвоение витамина К

• Витамин К – жирорастворимый витамин, поэтому когда у человека нарушается способность к всасыванию жировых молекул в кишечном тракте, появляется проблема и с его поступлением в клетки, так как он образуется в кишечнике под действием микрофлоры.
• При нарушениях функционирования желчного пузыря и печени витамин К перестает усваиваться в необходимом объеме и из продуктов.
• Нарушения в функционировании поджелудочной железы, воспалительные процессы в ЖКТ, применение антибиотиков, противосудорожных фармпрепаратов, химиотерапия – все эти факторы уменьшают количество витамина К в крови.

Витамин К играет ключевую роль в поддержании здоровья, особенно в процессе свертывания крови и укреплении костей. Он существует в двух основных формах: К1 (филлохинон), который содержится в зеленых листовых овощах, и К2 (менахинон), найденный в ферментированных продуктах и животных источниках. Суточная норма витамина К для взрослых составляет около 90-120 мкг, в зависимости от пола и возраста. Дефицит этого витамина может проявляться в виде увеличенной склонности к кровотечениям, синяков, а также проблем с костями, что может привести к остеопорозу. Чтобы избежать недостатка, важно включать в рацион такие продукты, как шпинат, брокколи, капуста и ферментированные соевые продукты. Забота о достаточном уровне витамина К способствует общему укреплению здоровья и профилактике различных заболеваний.

🌿 🧀 К2❗️Как правильно принимать витамин

К симптомам недостатка витамина К относят

• Кровотечения в течение долгого времени даже при незначительных травмах,
• Наличие кровоподтеков,
• Более продолжительные по времени и болезненные менструации,
• Малокровие (уменьшение в крови уровня гемоглобина) и, как следствие, чрезмерная утомляемость и общее состояние вялости, слабость,
• Кровоточащие десна,
• Проблемы с процессом пищеварения и выведением отходов из кишечного тракта.

В каких продуктах содержится витамин К

Растения зеленого цвета в своем составе имеют хлорофилл, и чем его в них больше, тем богаче они на витамин К: крапива, шпинат, листья и плоды шиповника, липа и береза, малина и сныть – именно в листьях этих растений много данного соединения.

Все зеленолистные овощи — источники витамина К. Кроме того, его много в капусте брокколи, белокочанной, кольраби, цветной, в зеленом чае, грецких орехах, соевом и оливковом маслах, ламинарии, пшенице, овсе, ржи, казеине, рыбьем жире, яйцах и свиной печени.

Можете посмотреть также в таблице, в чем содержится витамин К на 100г продуктов:

Если вы заметили проблемы со свертываемостью крови, вполне возможно, что у вас ухудшилось всасываемость витамина К. Устранив предполагаемых причины, может так произойти, что и способность к свертываемости крови улучшится:

• Применение снотворных (барбитуратов) ухудшает всасывание витамина К.
• Поедание продуктов с консервантами, красителями, ароматизаторами также препятствуют его усваиванию.
• Если вы употребляете алкогольные и шипучие напитки, антибиотики, не ждите, что витамин К способен усваиваться хорошо.
• И, наконец, чрезмерные дозировки витамина Е таким же образом мешают ему всасываться.

Функции витамина К для нашего организма существенны, и пусть его нам необходимо, вроде бы, в микродозах, каждая доза важна для каждой из 100 триллионов наших клеток.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Продолжение следует…

• Витамин В17 — самый загадочный витамин
• Фолиевая кислота: функции, содержание в продуктах
• Витамин Д: содержание в продуктах, симптомы дефицита
• Продукты питания, богатые железом
• В каких продуктах содержится кальций

Калий – самый важный нутриент! А дефицит калия есть у всех😲

Вопрос-ответ

Какую функцию выполняет витамин К

Витамин K необходим для производства протромбина, белка, который помогает крови свертываться. Если у человека не хватает витамина K, то его кровь может свертываться медленнее, что может привести к повышенному риску кровотечения. Витамин K также необходим для здоровья костей.

Каковы симптомы дефицита витамина К?

Основной симптом дефицита витамина К — кровоизлияние (геморрагия) под кожу (вызывает гематомы), кровотечение из носа, из раны, в желудке или кишечнике. Иногда кровотечение в желудке вызывает кровавую рвоту. Кровь может обнаруживаться в моче или кале, или кал может быть черным.

Какова суточная норма витамина К?

Витамин К в основном нужен для: Точных рекомендуемых доз витамина К не существует, но приблизительная рекомендуемая доза для детей и взрослых составляет 1 мкг на кг массы тела в день. Поэтому расчетная суточная потребность для взрослых составляет примерно 75 мкг.

В каких продуктах содержится витамин К?

Вещество содержится в таких продуктах, как печень, соевое, сафлоровое и рапсовое масло, а также в орехах и яйцах. Ингредиент может также поступать в организм с молочными продуктами, молоком, ферментированной соей и картофелем, авокадо, брокколи и цветной капустой.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на источники витамина К в вашем рационе. Основные продукты, богатые этим витамином, включают зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи, капусту), а также ферментированные продукты, такие как натто и квашеная капуста. Постарайтесь включать их в свое меню регулярно.

СОВЕТ №2

Следите за суточной нормой потребления витамина К, которая составляет около 90 мкг для женщин и 120 мкг для мужчин. Если вы находитесь на диете или принимаете лекарства, влияющие на усвоение витамина К, проконсультируйтесь с врачом о возможных корректировках в вашем рационе.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на симптомы дефицита витамина К, такие как легкие синяки, кровотечения из носа или десен, а также замедленное заживление ран. Если вы заметили у себя подобные симптомы, стоит обратиться к врачу для проверки уровня витамина К в организме.

СОВЕТ №4

Если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин, будьте осторожны с изменениями в потреблении витамина К. Резкие изменения в диете могут повлиять на эффективность препарата. Обсудите с врачом, как лучше всего сбалансировать потребление витамина К с вашим лечением.