Блины – универсальное блюдо, которое можно готовить по разным рецептам и с разнообразными начинками. В этой статье рассмотрим калорийность блинов на порцию и на 100 граммов, а также состав и соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в зависимости от ингредиентов. Эти параметры помогут лучше ориентироваться в питательной ценности блинов и сделать осознанный выбор в пользу здорового питания, учитывая индивидуальные потребности.
Калорийность, пищевая ценность
Калорийность блинов может изменяться в зависимости от способа их приготовления:
| Способ приготовления | Калорийность 100 грамм продукта, ккал | Калорийность блина |
| Молоко | 220 | 99 |
| На кефире | 194 | 87 |
| Минеральная вода | 105 | 47 |
| На воде | 135 | 61 |
| О пиве | 164 | 73 |
| Сыворотка | 131 | 59 |
Еще одним важным фактором, влияющим на калорийность блинов, является начинка. Наиболее калорийными считаются блины с мясом:
| Вид начинки | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина |
| Говяжий фарш | 260 | 117 |
| Куриный фарш | 165–265 | 75-119 |
| Свиной фарш | 270 | 117 |
| Свиной фарш (высококалорийный) | 300-490 | 135–220 |
| Курица с грибами | 241 | 108 |
| Ветчина с сыром | 382 | 172 |
| Колбаса с сыром | 370 | 166 |
| Печень | 170 | 198 |
| Мясо с рисом | 250 | 113 |
Овощные начинки, основанные на фруктах и ягодах, также пользуются большой популярностью:
| Вид начинки | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина |
| Вареные яблоки | 254 | 114 |
| Мармелад | 185–245 | 83-110 |
| Изюм | 228 | 103 |
| Банан с шоколадом | 215,9 | 97 |
Среди других популярных овощных начинок можно выделить:
| Вид начинки | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина |
| Картошка | 170 | 77 |
| Свекла | 170 | 77 |
| Цуккини | 139 | 63 |
| Грибы | 218–220 | 98–99 |
| Капуста | 117-147 | 53-66 |
Дополнительные виды начинок и их калорийность представлены в следующей таблице:
| Вид начинки | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина |
| Творог со сметаной | 312 | 140 |
| Сыр | 348 | 157 |
| Красная икра | 324 | 143 |
| Рыба (лосось) | 313 | 140 |
| Яйцо | 222 | 100 |
| Сокровище | 350 | 158 |
| Масло и сахар | 332 | 149 |
| Сгущенное молоко | 206 | 93 |
| Сметана | 311 | 140 |
Еще одним фактором, влияющим на калорийность, является мука, используемая для приготовления теста. Это также определяет содержание белков, жиров и углеводов. Наиболее распространенные виды муки:
| Мука | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина | БЖУ на 100 г продукта |
| Пшеничная | 89 | 196,6 | 5,4 / 6,6 / 29,3 |
| Гречневая | 59 | 131,3 | 4,9 / 1,1 / 24,8 |
| Овсяная | 64 | 142,2 | 4,9 / 5,2 / 18,8 |
| Рисовая | 75 | 166 | 4,2 / 4,9 / 25,6 |
| Ржаная | 51 | 114,4 | 13,1 / 2,7 / 10 |
| Соевую | 42 | 93,8 | 8,5 / 4,5 / 4,4 |
| Кукурузная | 70 | 157 | 4,1 / 1,5 / 31,5 |
Другие виды муки, используемые в кулинарии, включают:
| Мука | Калорийность 100 г продукта, ккал | Калорийность блина | БЖУ на 100 г продукта |
| Ржаная | 75 | 166,5 | 5,7 / 4,9 / 25,8 |
| Нутовая | 64 | 141,6 | 5,4 / 5,5 / 17,1 |
| Кокосовая | 114 | 254 | 9,3 / 7,2 / 38,6 |
| Гороховая | 56 | 126 | 22/15/63 |
| Амарантовая | 50 | 112,4 | 5/3 / 15,9 |
Врачи подчеркивают, что калорийность блинов может значительно различаться в зависимости от рецепта и используемых начинок. В среднем, один блин весом около 50 граммов содержит от 100 до 150 калорий. Однако, если в тесто добавляются дополнительные компоненты, такие как сахар или жиры, калорийность может увеличиться. Начинки также играют важную роль: мясные, сырные или сладкие начинки могут удвоить или даже утроить калорийность.
С точки зрения БЖУ (белков, жиров и углеводов), традиционные блины в основном содержат углеводы, но добавление белковых начинок, таких как творог или мясо, позволяет сбалансировать состав. Врачи рекомендуют обращать внимание на размеры порций и выбирать более легкие начинки, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Умеренность и разнообразие в выборе ингредиентов помогут сохранить здоровье и наслаждаться любимым блюдом.
Эксперты в области питания отмечают, что калорийность блинов варьируется в зависимости от рецепта и используемых начинок. В среднем, классические блины на молоке содержат около 200-250 калорий на 100 грамм. Однако, если в тесто добавляются яйца или сахар, этот показатель может значительно возрасти. Начинки также играют важную роль: мясные или сладкие начинки увеличивают калорийность, в то время как овощные делают блюдо более легким.
Состав блинов включает углеводы, белки и жиры, что делает их сбалансированным продуктом, если правильно подбирать ингредиенты. Например, блины из цельнозерновой муки будут содержать больше клетчатки и полезных веществ. Важно учитывать и соотношение БЖУ: для тех, кто следит за фигурой, стоит выбирать более легкие начинки и контролировать порции. Таким образом, блины могут быть как калорийным угощением, так и частью здорового рациона, в зависимости от выбора ингредиентов и способа приготовления.
Рецепт «Блинчики с мясом и рисом»:
В глубокой миске смешайте молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку, хорошо взбейте, чтобы не было комков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Отварите мясо, добавив в воду лавровый лист, душистый перец и черный горошек, бульон из мяса не выливайте, он нам еще пригодится. Затем перекрутите мясо на мясорубке, добавьте по вкусу рис, соль и молотый перец, затем добавьте немного бульона, чтобы начинка не просохла (около 50 мл), но не следует переливать слишком много.
Еще раз хорошенько взбить тесто, приготовить тонкие и нежные оладьи, обжарить до румяной корочки с одной стороны, немного поджарить с другой. Готовые оладьи слегка смазать сливочным маслом на поджаренной стороне.
Читайте также:
Затем фаршируйте блинчики начинкой (примерно по 1 столовой ложке), заверните в конверт.
Блинчики кладу в кастрюлю, охлаждаю, обжариваю на растительном масле до румяной корочки, если нужно. Так вы сможете приготовить блины впрок и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин. Приятного аппетита!
| Рецепт/Начинка | Калорийность (на 100 г) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Блины классические (без начинки) | 180-220 | 6-8 | 5-7 | 25-30 |
| Блины на молоке (без начинки) | 190-230 | 7-9 | 6-8 | 26-32 |
| Блины на кефире (без начинки) | 170-210 | 6-8 | 4-6 | 24-29 |
| Блины на воде (без начинки) | 150-190 | 5-7 | 3-5 | 22-27 |
| Блины с творогом (сладкие) | 220-280 | 10-14 | 8-12 | 25-35 |
| Блины с мясом | 250-320 | 12-18 | 10-16 | 20-28 |
| Блины с грибами | 200-260 | 8-12 | 7-11 | 20-28 |
| Блины с икрой | 280-350 | 15-20 | 15-20 | 18-25 |
| Блины с вареньем/джемом | 230-290 | 5-7 | 5-7 | 40-50 |
| Блины с бананом и шоколадом | 280-350 | 6-8 | 12-18 | 35-45 |
| Блины безглютеновые (рисовая мука) | 190-240 | 5-7 | 5-7 | 30-35 |
| Блины цельнозерновые | 200-250 | 8-10 | 6-8 | 28-33 |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о блинах, их калорийности и составе:
-
Калорийность блинов: Калорийность блинов может значительно варьироваться в зависимости от рецепта и начинки. Например, классические блины на молоке содержат около 200-250 калорий на 100 грамм, в то время как блины с добавлением сахара или масла могут достигать 300-350 калорий. Если же блины фаршированы мясом или сладкими начинками, их калорийность может увеличиваться до 400-500 калорий на 100 грамм.
-
Состав и БЖУ: В зависимости от ингредиентов, блины могут иметь различное содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ). Например, блины на основе цельнозерновой муки будут содержать больше клетчатки и белка, чем традиционные блины из белой муки. В среднем, блины содержат около 6-8 г белка, 5-10 г жиров и 30-40 г углеводов на 100 грамм, но эти показатели могут изменяться в зависимости от используемых продуктов.
-
Вес и порции: Один стандартный блин весит примерно 50-70 граммов, в зависимости от толщины и диаметра. Это означает, что порция из трех блинов может составлять от 150 до 210 граммов, что значительно увеличивает общую калорийность блюда. При этом, если блины подаются с начинкой, важно учитывать и калорийность начинки, что может существенно повлиять на итоговую калорийность порции.
Сколько калорий содержится в разных блинах
Как уже упоминалось, блины обычно готовятся на основе воды или молока. Использование молока делает их более плотными и сытными, а для придания особого вкуса можно заменить молоко на кефир. Существуют также дрожжевые оладьи с молоком, которые имеют наивысшую калорийность. Наименьшее количество калорий содержится в блинах, приготовленных без минеральной воды — всего 90 ккал на 100 грамм. Блины на молоке имеют около 170 ккал, блины с кефиром — 200 ккал, а дрожжевые оладьи могут достигать 250 калорий.
Если вы уже ознакомлены с калорийностью блинов на молоке, можно перейти к выбору вкусной и менее калорийной начинки. Самой низкокалорийной начинкой считаются грибы, содержащие 220 калорий. На втором месте находятся блины с лососем — 310 ккал на 100 грамм, столько же калорий в блинах со сметаной, а блины с икрой добавляют еще 10 калорий. Блины с творогом и маслом не отличаются низкой калорийностью — они содержат 330 ккал, а оладьи с медом — 350 ккал. Узнав, что блинчики с мясом имеют около 400 ккал, становится понятно, что это не самый полезный выбор.
Если вы любите блины и не хотите отказывать себе в удовольствии, помните, что в умеренных количествах все хорошо, а излишества могут быть вредны. Что касается противопоказаний, то, помимо людей с избыточным весом, блины не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и тем, у кого есть серьезные проблемы с желудком или кишечником.
Блины — это популярное блюдо с множеством вариаций в зависимости от рецепта и начинки. Калорийность блинов может колебаться от 150 до 300 калорий на 100 граммов. Например, классические блины на молоке с яйцом и мукой содержат около 200 калорий, в то время как более плотные варианты с добавлением творога или картофеля могут достигать 250-300 калорий.
Состав блинов обычно включает муку, яйца, молоко и соль, что делает их питательными. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) также зависит от начинки: блины с мясом или рыбой будут более богаты белком, а с вареньем или сгущенкой — углеводами. Важно помнить, что добавление различных начинок, таких как грибы, овощи или сыр, может значительно изменить калорийность и состав. Таким образом, блины могут служить как легким завтраком, так и сытным обедом, в зависимости от ваших предпочтений и выбора ингредиентов.
Пошаговое приготовление
40 минут
-
Читайте также:
Промытый круглый рис отварить и остудить. Информацию о том, как приготовить рис, можно найти на нашем сайте.
Отварить мясо: свинину, молодую говядину или куриное филе. Для вкуса добавить в воду целую луковицу, морковь с кольцами, перец горошком, соль.
Остывшее мясо окунаю в чашу блендера и измельчаю. Можно пролистывать мясорубку (она меня просто сломала, а новую пока не выбрал). Кстати, о том, как выбрать мясорубку или блендер для дома, вы можете узнать из нашего интернет-журнала.
См. Также: 20 лучших рецептов ужинов из полипропилена: что съесть вечером, чтобы похудеть
Лук нарезать небольшими кубиками.
Обжарить на сковороде.
А вот и готовые блины. Кстати, на нашем сайте есть интересная статья о том, как найти удобную блинницу для дома. Если вы привыкли печь оладьи по старинке, важно выбрать сковороду хорошего производителя.
Смешиваем наши ингредиенты: отварной рис, мясо и лук. В начинку добавить соль и перец по вкусу.
Приступим к заворачиванию блинов. В центр выложить немного начинки.
Заворачиваем в конверт, складывая низ, бока и верх.
Пакетики можно обжарить на сливочном масле на сковороде до румяной корочки или запекать 5-7 минут.
Блюдо готово. Сразу подавать, обмакнув в сметану или, если есть возможность, оставить в дороге на завтра.
Калорийность Блинчики фаршированные с мясом . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Блинчики фаршированные с мясом».
| Питательный | Количество | Стандарт** | % от нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 170 ккал | 1684 ккал | 10,1% | 5,9% | 991 г |
| Белки | 8,5 г | 76 г | 11,2% | 6,6% | 894 г |
| Толстый | 7,5 г | 56 г | 13,4% | 7,9% | 747 г |
| Углеводы | 17 г | 219 г | 7,8% | 4,6% | 1288 г |
Энергетическая ценность оладий с мясной начинкой — 170 ккал.
Первичный источник: создается в приложении пользователем. Подробнее.
** В этой таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите знать правила с учетом вашего пола, возраста и других факторов, воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».
Калорийность Блины,фаршированные мясом . Химический состав и пищевая ценность.
Блинчики с мясом Морозко калорийность. Чем полезен Блины с мясом Морозко
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, улучшает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп и действует как липотропный фактор.
- Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются родственными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы и является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
- Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот и необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах снабжения кислородом тканей человеческого организма. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Топ-10 советов: как можно снизить количество калорий в блюде
Тем, кто заботится о своей фигуре, оладьи с мясной начинкой могут показаться слишком калорийными и жирными. Однако это не значит, что стоит полностью отказываться от этого традиционного русского блюда! Существуют различные способы, позволяющие уменьшить калорийность этого лакомства.
Блины с мясом и яйцом
Как вы уже догадались, помимо самого мяса в начинку можно добавить и другие компоненты, например, яйцо. Конечно, его нужно кипятить. Он отлично гармонирует с общим вкусом. Мы будем использовать в рецепте готовые блины, если вы не знаете, как они готовятся, в описании есть ссылки на статью, иди читайте.
Ингредиенты :
- Готовые блины
- Мясной фарш — 300-400 г
- Яйца — 6 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 голова
- Специи по вкусу
- Солить по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала отварите яйца. Лучше всего это делать в соленой воде, так само изделие не лопнет и будет лучше очищено.
Кстати, когда варю яйца, я всегда заливаю их ледяной водой и разламываю скорлупу прямо внутри, в таком виде они лежат до полного остывания. Ведь кожица отваливается сама.
2. Перейдем к фаршу. Его необходимо посолить, поперчить и приправить желаемыми специями. Например, можно взять сунели хмель, перец, базилик. Все перемешиваем.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
4. Чтобы не терять время, можно сразу положить фарш жариться на другую сковороду.
5. Когда лук прожарится до нужного нам состояния, сверху кладем морковь и доводим ее пополам.
Если вы готовите на сковороде, сначала обжарьте овощи, а затем добавьте говяжий фарш.
6. Добавьте фарш к овощам, которые мы обжарили в другом блюде, и тушите 10 минут. Лук и морковь придадут мясу аромат. В процессе можно попробовать посолить и добавлять по мере необходимости. Готовой начинке дать остыть.
7. Теперь очистите яйца и нарежьте их кубиками или соломкой. Добавьте их в начинку и перемешайте.
8. Формируем оладьи, кладем начинку на край и накрываем ею 3 стороны заготовки, после чего у нас получается прямоугольник, который закатываем рулетом.
Готовый! Теперь, чтобы получить хрустящую корочку, обжарьте угощение на сковороде до хрустящей корочки. Подаем блюдо вместе со сметаной.
Калорийность блины фаршированные мясом . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «блины фаршированные мясом».
| Питательный | Количество | Стандарт** | % от нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 207,42 ккал | 1684 ккал | 12,3% | 5,9% | 812 г |
| Белки | 9,22 г | 76 г | 12,1% | 5,8% | 824 г |
| Толстый | 8,88 г | 56 г | 15,9% | 7,7% | 631 г |
| Углеводы | 20,14 г | 219 г | 9,2% | 4,4% | 1087 г |
Виды блинов, их польза и вред
Блины — это любимое угощение как для взрослых, так и для детей, которые зачастую не задумываются о их пользе или вреде. Классический рецепт блинов включает пшеничную муку, молоко (или воду) и куриные яйца. Однако этот состав можно дополнить различными начинками, такими как мясо, красная рыба, икра, грибы, творог и сметана, что делает их более вкусными, сытными и питательными. Зная, сколько калорий в молочных блинах, вы сможете выбрать начинку с минимальным содержанием калорий.
Говоря о пользе блинов для организма, важно учитывать не только калорийность самого блинчика без начинки, но и его потенциальные преимущества для здоровья. Исследования показывают, что обычные блины без добавок содержат витамины группы В и РР, которые положительно влияют на нервную систему. Поэтому блины особенно полезны для людей, испытывающих стресс или занимающихся умственной деятельностью. Кроме того, в них присутствует достаточное количество калия и натрия, которые поддерживают здоровье сердца и регулируют работу почек. Железо, необходимое для организма, также содержится в блинах, наряду с магнием и фосфором, которые способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой и нервной систем.
Добавляя начинки в блины, мы не только увеличиваем их калорийность, но и обогащаем их новыми полезными свойствами. Например, блины с красной и черной икрой способствуют повышению уровня йода в организме, а мясные начинки являются отличным источником белка. Блины с творогом, употребляемые время от времени, помогут укрепить кости, зубы и ногти благодаря высокому содержанию кальция и фосфора, и в этом случае вопрос о калорийности блинчика с творогом может быть не столь важен.
Самые вкусные блинчики с мясом и рисом на сковороде
Налейте в сковороду немного масла, выложите блины последней складкой вниз.
См. Также: Метаболическая диета. Подробное описание, меню 1-2-3 шагов, рецепты, таблица очков, фото до и после
Обжарить сначала с одной стороны до румяной корочки, затем — с другой.
Готовое блюдо кладем на тарелку, подаем на стол и угощаем членов своей семьи. Приятного аппетита!
Уважаемые читатели, если вам понравился рецепт, нажимайте кнопки соцсетей, поделитесь рецептом с друзьями, буду очень признателен!
Приятного аппетита!
Калорийность Блины фаршированные мясом . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Блины фаршированные мясом».
| Питательный | Количество | Стандарт** | % от нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 207,4 ккал | 1684 ккал | 12,3% | 5,9% | 812 г |
| Белки | 9,2 г | 76 г | 12,1% | 5,8% | 826 г |
| Толстый | 8,9 г | 56 г | 15,9% | 7,7% | 629 г |
| Углеводы | 20,1 г | 219 г | 9,2% | 4,4% | 1090 г |
Энергетическая ценность оладий с мясной начинкой — 207,4 ккал.
Первичный источник: создается в приложении пользователем. Подробнее.
** В этой таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите знать правила с учетом вашего пола, возраста и других факторов, воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».
Блинчики чудесные!
Блины на основе молока — это настоящая кулинарная классика. Хотите уменьшить калорийность вашего блюда? Попробуйте заменить молоко на воду или сыворотку. У нас в доме есть домашнее жирное молоко, и мы разбавляем его очищенной водой, что позволяет снизить энергетическую ценность блинов.
Мы не будем добавлять сахар. Во-первых, это поможет уменьшить калорийность выпечки. Во-вторых, такие оладьи проще готовить, они не прилипают к сковороде. В-третьих, блинчики можно начинять различными солеными начинками. А если вашим близким захочется чего-то сладкого, вы всегда можете подать их с медом, сгущенкой или вареньем.
Ингредиенты:
- мука (пресетаччата, пшеничная) — два стакана;
- вода очищенная — 500 мл;
- молоко — 500 мл;
- яйцо — две штуки;
- сода — на кончике ножа;
- соль — одна чайная ложка.
Порядок приготовления
Приготовление блинов лучше всего начинать с подготовки начинки. Это делает процесс более удобным и эффективным. Для начинки отварите говяжью мякоть в подсоленной воде до полной готовности, что обычно занимает около часа. После этого остудите мясо и пропустите его через мясорубку. В процессе варки можно добавить перец горошком, лавровый лист и другие специи, чтобы придать мясу насыщенный вкус и аромат. Отдельно обжарьте нарезанный полукольцами лук на растительном масле до прозрачности, затем остудите и смешайте с мясом. Начинка для блинов готова.
Теперь можно перейти к приготовлению теста, без которого невозможно представить блины с мясом. Качество теста во многом определяет калорийность готового блюда. Чтобы добиться отличного вкуса, важно правильно замесить тесто. Начните с того, что смешайте яйца с сахаром и солью, добавляя соль по вкусу. Затем постепенно всыпьте муку и замесите крутое тесто. После этого аккуратно влейте молоко, добавляя его по ложке. Если не спешить, получится однородная масса. В этом процессе может помочь блендер или миксер. В конце добавьте растительное масло.
Разогрейте сковороду на среднем огне. В центр налейте немного теста, наклоните сковороду в разные стороны, чтобы распределить тесто в тонкий слой. Жарьте только с одной стороны, пока блин не приобретет золотисто-коричневый цвет. Переложите его на плоскую тарелку. Отложите начинку в сторону и сверните блин так, как вам удобно. Продолжайте готовить блины, пока не исчерпаете начинку или тесто. Затем обжарьте их со всех сторон. В итоге должно получиться 5 порций. Калорийность на 100 грамм составляет 193,60 ккал, в составе 8,7 г белков, 11,2 г жиров и 14,9 г углеводов.
Сравнение калорийности блинов с различными начинками
Блины – это универсальное блюдо, которое можно подавать как в сладком, так и в соленом варианте. Калорийность блинов зависит не только от основного теста, но и от начинки, которую вы выбираете. Рассмотрим, как различные начинки влияют на общую калорийность блюда.
Классические блины
Классические блины, приготовленные из муки, молока, яиц и масла, имеют среднюю калорийность около 220-250 калорий на 100 грамм. Основные компоненты теста обеспечивают баланс углеводов, жиров и белков (БЖУ), который составляет примерно 30 г углеводов, 8 г жиров и 6 г белков на 100 г готового продукта.
Сладкие начинки
При добавлении сладких начинок, таких как варенье, сгущенное молоко или шоколад, калорийность значительно возрастает. Например:
- Блины с вареньем: добавление 50 г варенья увеличивает калорийность до 300-350 калорий на 100 г.
- Блины со сгущенным молоком: порция в 50 г сгущенного молока добавляет около 150 калорий, что делает общую калорийность около 400 калорий на 100 г.
- Блины с шоколадом: 50 г шоколадной пасты добавляет примерно 250 калорий, что в итоге дает около 500 калорий на 100 г.
Соленые начинки
Соленые начинки, такие как мясо, грибы или творог, также влияют на калорийность, но в меньшей степени, чем сладкие. Например:
- Блины с мясом: 100 г мясной начинки добавляет около 200 калорий, что в итоге дает 400-450 калорий на 100 г.
- Блины с грибами: 100 г грибной начинки добавляет около 50-70 калорий, что делает общую калорийность около 300-320 калорий на 100 г.
- Блины с творогом: 100 г творога добавляет около 100 калорий, что приводит к общей калорийности в 350-370 калорий на 100 г.
Влияние способа приготовления
Способ приготовления блинов также играет важную роль в их калорийности. Например, жарка на большом количестве масла увеличивает содержание жиров и, соответственно, калорийность. Использование антипригарной сковороды или выпекание в духовке может значительно снизить калорийность готового продукта.
Итог
Таким образом, калорийность блинов варьируется в зависимости от рецепта теста и выбранной начинки. Чтобы контролировать калорийность, важно учитывать не только ингредиенты, но и способ приготовления. Сравнение различных вариантов позволяет выбрать наиболее подходящий для вашего рациона вариант, сохраняя при этом вкус и разнообразие блюд.
Вопрос-ответ
Как рассчитать БЖУ блина?
Если калорийность ваших блинчиков с начинкой на 100 грамм равна 180 ккал, и ваш «упакованный» блин весит 70 грамм, то его калорийность рассчитывается так: (180 x 70) / 100 = 126 ккал.
Можно ли один блин на диете?
Конечно, это довольно калорийное блюдо – в одном традиционном блине содержится около 100 ккал. И это без учета начинки и сливочного масла, которым принято щедро смазывать блины. Если вы следите за фигурой, за один раз можно съедать 2-3 блинчика.
Можно ли набрать вес на блинах?
Блины – высококалорийный продукт. Входящие в их состав пшеничная мука высшего сорта и рафинированный сахар могут способствовать набору лишнего веса и делают рацион несбалансированным.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе рецепта блинов обращайте внимание на состав ингредиентов. Использование цельнозерновой муки или добавление овсяных хлопьев может значительно повысить питательную ценность и снизить калорийность готового продукта.
СОВЕТ №2
Не забывайте о начинках! Выбор начинки может существенно изменить калорийность блинов. Например, вместо сладких начинок с сахаром и кремом, попробуйте использовать творог, овощи или нежирное мясо для более здорового варианта.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления. Жарка на большом количестве масла увеличивает калорийность. Попробуйте готовить блины на антипригарной сковороде или в духовке, чтобы снизить количество добавляемого жира.
СОВЕТ №4
Следите за размером порций. Даже если вы готовите блины с полезными ингредиентами, их количество имеет значение. Определите оптимальную порцию для себя, чтобы не превышать суточную норму калорий.
Блины – это универсальное блюдо, которое можно подавать как в сладком, так и в соленом варианте. Калорийность блинов зависит не только от основного теста, но и от начинки, которую вы выбираете. Рассмотрим, как различные начинки влияют на общую калорийность блюда.
Классические блины, приготовленные из муки, молока, яиц и масла, имеют среднюю калорийность около 220-250 калорий на 100 грамм. Основные компоненты теста обеспечивают баланс углеводов, жиров и белков (БЖУ), который составляет примерно 30 г углеводов, 8 г жиров и 6 г белков на 100 г готового продукта.
При добавлении сладких начинок, таких как варенье, сгущенное молоко или шоколад, калорийность значительно возрастает. Например:
- Блины с вареньем: добавление 50 г варенья увеличивает калорийность до 300-350 калорий на 100 г.
- Блины со сгущенным молоком: порция в 50 г сгущенного молока добавляет около 150 калорий, что делает общую калорийность около 400 калорий на 100 г.
- Блины с шоколадом: 50 г шоколадной пасты добавляет примерно 250 калорий, что в итоге дает около 500 калорий на 100 г.
Соленые начинки, такие как мясо, грибы или творог, также влияют на калорийность, но в меньшей степени, чем сладкие. Например:
- Блины с мясом: 100 г мясной начинки добавляет около 200 калорий, что в итоге дает 400-450 калорий на 100 г.
- Блины с грибами: 100 г грибной начинки добавляет около 50-70 калорий, что делает общую калорийность около 300-320 калорий на 100 г.
- Блины с творогом: 100 г творога добавляет около 100 калорий, что приводит к общей калорийности в 350-370 калорий на 100 г.
Способ приготовления блинов также играет важную роль в их калорийности. Например, жарка на большом количестве масла увеличивает содержание жиров и, соответственно, калорийность. Использование антипригарной сковороды или выпекание в духовке может значительно снизить калорийность готового продукта.
Таким образом, калорийность блинов варьируется в зависимости от рецепта теста и выбранной начинки. Чтобы контролировать калорийность, важно учитывать не только ингредиенты, но и способ приготовления. Сравнение различных вариантов позволяет выбрать наиболее подходящий для вашего рациона вариант, сохраняя при этом вкус и разнообразие блюд.
