Многие стремятся сохранить молодость и красоту, приобретая различные дорогостоящие кремы, однако далеко не все знают, что секрет нашей молодости, здоровья и красоты содержится в… сливах! Каких именно? Об этом и поговорим, а также о том, в чем заключаются польза и вред слив и как не ошибиться в их выборе.
Сливы – это почти что эликсир молодости, однако все, что касается пользы слив можно отнести к качественным плодам, если же нам с ними не повезет, могут произойти серьезные проблемы со здоровьем, начиная от диареи, заканчивая больничной койкой. Потому что от некачественной и зараженной различными грибками сливы можно получить серьезное отравление. Чтобы этого не случилось, устраивайтесь удобнее, познакомимся с этим чудо фруктом поближе!
Польза слив
Слива – это кладезь и чемпион по содержанию определенных витаминов: А, С, Е, РР, группы В и в особенности витамина В2 (рибофлавина), который так необходим для красоты нашей кожи, сжигает излишний сахар в организме, поддерживает пищеварение, нервную систему, зрение, иммунитет.
Помимо витаминов, этот фрукт содержат много калия, магния и кальция, фтора и меди, натрия и цинка, йода, фосфора и хрома.
- Сливы содержат определенные биологически активные вещества — кумарины, которые снижают давление, расширяют коронарные сосуды и борются с тромбозами.
- Антоцианы, в большом количестве содержащиеся в кожице синих слив, являются прекрасными антиоксидантами, которые улучшают микроциркуляцию в сосудах сетчатки наших глаз. Учеными доказано, что эти фрукты способны уменьшать раздражение глаз, улучшать зрение в темноте
- Польза слив заключается в том, что они способствуют снижению кислотности желудочного сока, потому их рекомендуют употреблять как вспомогательное средство при лечении язвы и гастрита.
- Эти замечательные фрукты известны как очищающее средство для кишечника, так как обладают мягким слабительным действием, стимулируют моторику кишечника, используются в качестве профилактики запоров и все это благодаря содержащейся в них клетчатке.
- Сливы способствуют выведению вредного холестерина и солей из организма.
- Гипертоникам и людям, имеющим заболевания почек, также рекомендуют употреблять эти плоды.
- Польза слив еще и в том, что с их помощью можно делать великолепные питательные маски, которые дарят нашей коже витамины.
- При термической обработке из слив выходят пектины, биологически активные вещества, которые способствуют выведению всех токсинов из организма. Потому употребляйте термически обработанные сливы ежедневно!
При всей невероятной полезности слив в некоторых случаях они могут нанести вред, в особенности, при чрезмерном их употреблении.
Врачи отмечают, что сливы являются полезным фруктом, богатым витаминами, минералами и антиоксидантами. Они способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и нормализации обмена веществ. Однако, несмотря на все плюсы, сливы могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей и не рекомендованы при определенных заболеваниях, таких как диабет, из-за высокого содержания сахара.
При выборе слив важно обращать внимание на их внешний вид. Спелые плоды должны быть яркими, без повреждений и пятен. Кожура должна быть гладкой, а при нажатии на фрукт он должен слегка пружинить. Врачи советуют избегать слишком мягких или перезрелых слив, так как они могут содержать меньше питательных веществ и быстрее портиться. Правильный выбор позволит насладиться всеми преимуществами этого вкусного фрукта.
Вред слив
Сладкие сливы достаточно калорийны. В 100 граммах таких фруктов 45-50 ккал и они содержат глюкозу и фруктозу, потому будьте осторожны те, у кого есть сахарный диабет, нарушения углеводного и жирового обмена, то есть, ожирение. При таких проблемах вам можно съедать в день не более 4-5 слив. Если съедать их больше, организм насыщается простыми углеводами, глюкозой и фруктозой, то есть, сплошным сахаром.
Читать больше: Углеводы. Гликемический индекс продуктов.
Кроме того, слива, как мы знаем, способна быстро бродить и гнить. То же самое происходит и в желудочно-кишечном тракте. Стимулируя кишечник, этот фрукт способен вызвать диарею, чрезмерное разжижение стула, боли в животе.
4-5 слив в день помогут сохранить здоровье, фигуру и красоту.
Сливы обладают мочегонным эффектом, при их неограниченном употреблении из организма будет обильно выводиться жидкость, что может нанести вред здоровью при ревматизме и подагре.
Некоторые сорта слив (домашняя, черная и дикая – терн) имеют терпкий вкус. Вот этот терпкий вкус способен раздражать кишечный тракт. Особенно такие сливы очень осторожно нужно давать детям.
Свежие сливы детям до 3-х лет давать не рекомендуется! После 3-х лет ребенку можно давать термически обработанную, светлую, желтую сливу, она наиболее гипоаллергенна, вреда не нанесет, не вызовет вздутия и болей в ЖКТ у ребенка.
Синие же сливы для маленьких деток противопоказаны! Они имеют очень насыщенный вкус и содержат фруктовые кислоты, имеющие раздражающие свойства для слизистой желудка.
С 5-ти лет можно употреблять все сорта, но понемногу.
Узнать больше: Питание по возрасту.
Часто случается такая неприятность, как отравление некачественными фруктами, чтобы это не произошло, надо научиться правильно выбирать хорошие сливы.
Правила выбора качественной сливы
- Как отличить качественную сливу от не качественной? Для начала, вспомните правило: «не то золото, что блестит». Примерно с середины мая в супермаркетах и на базарах появляются шикарные, блестящие плоды величиной примерно со средний помидор. Какой вред могут нанести нам такие сливы?
В природе, без специальных условий сливы сберегаются не очень долго, максимум неделю, не больше. Ну, разве что венгерка (угорка) может сберегаться дольше — при определенной температуре до 1,5 месяцев. Сливы же в супермаркетах лежат одинаково красивые в течение продолжительного времени.
Когда у нас еще не наступил сезон этих фруктов, их привозят к нам из теплых азиатских стран. Для увеличения срока хранения поверхность плодов предварительно покрывается специальным раствором, который называется дифенил. В этот раствор добавляют воск и тонким незаметным слоем покрывают фрукты и овощи.
Когда вы выбираете сливы, для того, чтобы проверить, есть ли дифенил или нет, проведите по ним пальцем. Если вы чувствуете маслянистость, это дифенил. Другой вариант: возьмите салфетку, проведите по поверхности плода. Жирное пятно вам подскажет ответ. Третий вариант: опустите подозрительную сливу в теплую воду. Если на поверхности воды появятся маслянистые пятна, это дифенил. Такие плоды употреблять с кожицей чрезвычайно вредно!
Самое интересное, дифенил не проникает внутрь плода, он остается на кожуре, как будто «консервирует» оболочку сверху. С другой стороны, все процессы брожения и гниения в плоде продолжаются. Внешне слива совершенно здоровая и привлекательная, а внутри происходит гниение и брожение, к тому же в плоде образуется опасный токсин патулин. Употребление такого фрукта может нанести вред здоровью: вызвать тошноту, рвоту, вздутие кишечника, диарею, — такие состояния, которые требуют медикаментозного лечения.
Многие считают, что достаточно помыть плоды с мылом, и это избавит от дифенила. Однако это не убережет от попадания в организм тех химических веществ, которые есть в мыле и в обработанных плодах. Лучше всего сливу бланшировать, как помидоры: обработали сначала кипятком, потом холодной водой и легко кожицу сняли. Дифенил расплавляется при температуре 70 градусов. И не переживайте насчет кожуры: в химически обработанной кожуре сливы никакой пользы уже не осталось.
- Если слива покрыта белым налетом, это нормально, он легко стирается рукой, не вызывая подозрений. Но когда вы видите на плоде белые потеки, пятна, а не просто налет, это говорит о том, что с такой сливой слишком активно поработали производители, слишком много использовали пестицидов. Такими фруктами можно отравиться, и есть их никак нельзя!
- Если вы покупаете сливы на базаре, поинтересуйтесь у продавца, сколько лет дереву, на котором выросли его плоды. Чем старше дерево, тем слива будет слаще и полезней.
- Выбирая сливы, попросите продавца разрезать хотя бы одну и посмотрите, что у нее внутри. Слива должна быть здорова и со стороны кожицы, и возле косточки.
- Не любите есть фрукты с червяками? Не беда! Если кто-то поселился в плоде, это хорошо, но съесть такого «квартиранта» не очень приятно. Потому можете сделать так: возьмите литр воды, 1ст.л. соли, опустите сливы в этот раствор. Через 1-2 часа все «квартиранты» их покинут.
- Чтобы не купить недозрелые сливы, внимательно посмотрите на плодоножку: если она зеленая, это значит, что плод еще не дозрел. У спелой сливы плодоножка либо отпала совсем, либо она темно-коричневого цвета, ссохшаяся и легко отрывается.
- Немного надавите на сливу, спелый плод должен быть упругим, как будто вы надавливаете на резиновый шарик, но не каменным, и не должно быть никакого зеленого бочка под белым налетом.
Сливы — это не только вкусные, но и полезные фрукты, о которых много говорят. Они богаты витаминами A, C и K, а также клетчаткой, что делает их отличным дополнением к рациону. Польза слив заключается в их способности улучшать пищеварение, укреплять иммунную систему и даже снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря на все плюсы, сливы могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а их чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения.
При выборе слив важно обращать внимание на их внешний вид. Фрукты должны быть упругими, без повреждений и пятен. Цвет должен быть ярким и насыщенным, что свидетельствует о спелости. Лучше всего выбирать сливы в сезон, когда они наиболее вкусные и полезные. Хранить их рекомендуется в холодильнике, чтобы продлить свежесть. Сливы — это не только лакомство, но и источник здоровья, если подходить к их выбору и употреблению с умом.
Сливы бывают разных сортов, каждый из вас может их выбрать согласно своим вкусовым пристрастиям
- Сладкие сливы, самые распространенные сорта: Комета ранняя (Июльская роза), Сувенир востока (китайская слива), Ренклод.
- Кисло-сладкие, наиболее популярные сорта: Мирабель, Яичная синяя, Венгерка (Угорка).
- Терпкие сливы: Терн (Дикая слива), Черная слива (канадская — чаще всего из нее делают чернослив) и Домашняя слива.
Думаю, на этот момент вопрос, в чем заключается польза и вред слив, для вас решенный. Как обезопасить себя и своих родных от риска употребления некачественных фруктов вы также знаете, ведь я вам раскрыла все секреты, как выбирать сливы правильно. Поэтому буду благодарна, если вы поделитесь своим мнением в комментариях.
Будьте здоровы!
И напоследок немного юмора про сливы:
Читайте также:
- Виноград: все о пользе и вреде, лечебных свойствах и составе
- Арбуз: польза и вред. Как правильно выбирать арбузы
- Польза и вред клубники. Рецепты для здоровья и красоты
- Вся правда о бананах: польза и вред, множество рецептов
- Польза и вред мака. Применение листьев и семян мака
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства слив
Сливы богаты витаминами (особенно витамином C и K), минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Они способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы, а также могут помочь в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердца.
Как выбрать спелые и качественные сливы в магазине?
При выборе слив обращайте внимание на их цвет, который должен быть ярким и насыщенным. Фрукты должны быть упругими, но не слишком твердыми. Избегайте плодов с повреждениями, пятнами или мягкими участками, так как это может указывать на гниение или перезрелость.
Существуют ли противопоказания для употребления слив?
Да, сливы могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением, такими как диарея. Также стоит ограничить их употребление людям с диабетом, так как они содержат натуральные сахара. Всегда лучше проконсультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе слив обращайте внимание на их цвет и текстуру. Спелые сливы должны быть яркими и насыщенными по цвету, без пятен и повреждений. Мягкость плода также играет важную роль: слегка нажатая слива должна быть упругой, но не слишком твердой.
СОВЕТ №2
Проверяйте запах слив. Спелые плоды имеют приятный сладковатый аромат. Если слива не пахнет, это может свидетельствовать о том, что она недозрела или была собрана слишком рано.
СОВЕТ №3
Не забывайте о сезонности. Сливы лучше всего покупать в их сезон, который обычно приходится на летние месяцы. В это время они наиболее сладкие и полезные. Зимой лучше выбирать замороженные или консервированные варианты, чтобы избежать потери качества.
СОВЕТ №4
Учитывайте индивидуальные особенности вашего организма. Сливы могут быть полезны для большинства людей, но если у вас есть проблемы с пищеварением или аллергия на фрукты, лучше проконсультироваться с врачом перед добавлением их в рацион.
