Полезные и вредные отруби

Мы прекрасно знаем о пользе овощей, ягод и фруктов, в чем же польза отрубей? А многие еще интересуются, могут ли отруби нанести вред?

Отруби трудно назвать особо питательными, однако в них содержатся вещества, которые чрезвычайно полезны для организма: пищевые волокна (так называемая клетчатка), витамины Е, А и группы В, а также такие необходимые минералы, как кальций, селен, фтор, хром, калий, магний, цинк, медь и другие. Отруби бывают пшеничные, гречневые, овсяные, ржаные, рисовые и др.

Есть интересный исторический факт, говорящий о пользе отрубей: в 18 веке в азиатских странах (Китае, Японии, Индонезии, Индии) богатые жители стали отказываться от нешлифованного, «плебейского» риса с отрубями в пользу очищенного и более вкусного.

Через некоторое время врачи приняли решение, что на жителей обрушилась эпидемия: у больных ухудшалась чувствительность, появлялись галлюцинации, бредовые состояния, потом наступал паралич и мучительная смерть. Тогда-то и появилась болезнь, называемая «бери-бери» (сингальское слово «beri» переводится «как слабость»).

И только по прошествии 200 лет голландским ученым Христианом Эйкманом было доказано, что причиной, спровоцировавшей болезнь, является нехватка тиамина (витамин В1), который содержится во внешних оболочках рисового зерна, не подвергшегося очистке. Вот такая история.

Польза отрубей. Когда отруби становятся необходимыми для нашего здоровья?

При гиповитаминозе. Когда организм расходует витаминов больше, чем получает, наступает состояние, называемое гиповитаминоз. Упадок сил, плохая память, сниженный иммунитет, выпадающие волосы, ломкие ногти — все эти симптомы проявляются при дефиците какого-либо витамина. К тому же во время стресса, перегрузках умственных и физических, беременности, курении увеличивается потребность клеток в витаминах. Микроэлементы, содержащиеся в отрубях, необходимы для хорошего обмена веществ.

При избыточном весе. У многих проблема избыточного веса связана с привычкой наедаться на ночь. Целый день «держались», пропускали прием пищи, недоедали, а вечером наступил дикий «жор». Вместо того, чтобы поглощать на скорую руку сделанные бутерброды, лучше выпить вместе с отрубями стакан обезжиренного молока или нежирного кефира. Благодаря растительным волокнам, содержащимся в отрубях, быстро появляется чувство насыщения.

При запорах. В отрубях содержится в два раза больше растительных волокон, чем в овощах. Потому первенство по содержанию клетчатки прочно принадлежит именно отрубям. Клетчатка тянет на себя воду, за счет чего объем каловых масс в кишечнике увеличивается. Таким образом, происходит стимуляция работы кишечника и уменьшается риск запоров.

Кстати, в свое время запор назывался «болезнью королей», так как ею мучилась исключительно знать. Простолюдины не знали даже о такой болезни, ведь их рацион составляла грубая пища. Так что все, у кого есть запоры, возможно, для вас будет небольшим облегчением узнать, что вы почти короли! Ну, а если серьезно, стоит пересмотреть свои пищевые привычки и обратить внимание на чудодейственные и полезные отруби.

При проблемах с сердечно-сосудистой системой. Питательные вещества и клетчатка, которые содержат цельные зерна, помогают снижать холестерин, риск гипертонии и благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы.

При высоком уровне глюкозы в крови. Отруби трудно перевариваются, медленно усваиваются, что помогает контролировать скачки сахара и инсулина в крови. Отруби не дают резких скачков сахара в крови, поэтому, чем их больше в нашем питании, тем лучше.

Врачи отмечают, что отруби могут быть как полезными, так и вредными для здоровья, в зависимости от их потребления и индивидуальных особенностей организма. Полезные свойства отрубей заключаются в высоком содержании клетчатки, витаминов и минералов, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако чрезмерное употребление отрубей может привести к негативным последствиям, таким как вздутие живота, газообразование и даже нарушение усвоения питательных веществ. Специалисты рекомендуют начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, чтобы организм успел адаптироваться. Также важно учитывать, что людям с определенными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, следует быть особенно осторожными с отрубями. В целом, умеренное и осознанное употребление отрубей может принести значительную пользу, но важно учитывать индивидуальные реакции организма.

ОТРУБИ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ ОТРУБЕЙ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ КЛЕТЧТАКИ

Вред отрубей. Когда отруби противопоказаны

• При спаечной болезни.
• При диарее, гастрите, язвенных заболеваниях и других проблемах ЖКТ в стадии обострения.

Не стоит принимать отруби свыше 10 дней без перерыва.

Попринимали 10 дней, сделали перерыв, потом прием можно повторить, но не надо пить отруби месяцами, так как очищающие свойства отрубей могут привести к тому, что возникнет анемия, гиповитаминоз, появятся проблемы с ЖКТ (вздутия, газы, нарушение перистальтики кишечника). Ведь известный факт вреда отрубей: помимо того, что в отрубях содержатся витамины и минералы, их чрезмерный прием приводит к выведению тех же витаминов и минералов. Вот так вот.

Не стоит воспринимать отруби как панацею от всех болезней. Отруби являются замечательным компонентом здорового питания. Они помогают улучшать наше самочувствие и решать многие проблемы со здоровьем.

Отруби — это продукт, который вызывает множество споров среди потребителей. С одной стороны, многие утверждают, что они являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, способствующих улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Люди, следящие за своим здоровьем, часто включают отруби в свой рацион, добавляя их в каши, йогурты и выпечку.

С другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде отрубей, особенно при чрезмерном употреблении. Они могут вызывать дискомфорт в желудке, вздутие и даже запоры, если не пить достаточное количество воды. Кроме того, отруби могут содержать фитиновую кислоту, которая мешает усвоению некоторых минералов.

Таким образом, мнения о пользе и вреде отрубей разнятся, и важно учитывать индивидуальные особенности организма при их употреблении.

Несколько полезных рецептов употребления отрубей:

Дисбактериоз, запоры, атония желчного пузыря: добавляйте отруби в любые готовые блюда, супы, салаты, а можете просто принимать размоченные отруби по 1ст.л. в день перед едой.

Для похудения отруби тоже можно принимать, увеличив дозировку: по 2ст.л. минут за 20 до приема пищи.

Бронхиты, тонзиллиты, фарингиты, пневмонии: можно делать отвары. 400 граммов пшеничных отрубей промыть, залить 1,8 литрами кипятка и проварить минут 10 на малом огне. Полученный отвар нужно процедить, добавить туда мед или жжёный сахар, и употреблять в горячем виде раза 3-4 на протяжении дня по стакану. Отличная альтернатива чая.

Подагра: 200 г пшеничных отрубей опустите в 1 литр кипящей воды, проварите час, 2 раза процедите. В первый раз процеживайте и отжимайте, во второй раз уже не отжимайте. Порция на прием получается стакан. Этот отвар можно добавлять в супы, в соусы.

И самый простой способ приготовления отрубей: приготовьте их себе заранее на весь день, просто залейте кипятком, накройте, пусть настоятся минут 15, потом воду слейте и ешьте отруби так, в чистом виде между приемами пищи в течение всего дня. Также можно отруби добавлять в различные блюда.

Чувствительная кожа с частыми аллергическими реакциями: поможет отрубная ванна! Соорудите марлевый мешочек, поместите туда гранулированные отруби в количестве двух стаканов, опустите их в теплую ванну и подержите там с полчаса. Затем долейте горячую воду, отруби отожмите, и на четверть часа смело ложитесь в ванну.

Для молодости кожи: маска с отрубями. Выбирайте пшеничные отруби мелкого помола. Возьмите 5ч.л. отрубей, смешайте их с яичным желтком, небольшим количеством теплой воды и пусть масса набухает. Когда она набухнет, ее нужно растереть до однородной кашицы и затем на 15мин. нанести на лицо. После чего все нужно смыть прохладной проточной водой.

Сколько отрубей можно принимать в сутки, как правильно их употреблять, как выбирать самые полезные отруби, смотрите в этом видео:

Думаю, моя статья ответила вам на все вопросы о пользе и вреде отрубей, теперь вы знаете, как правильно их выбирать, как их употреблять, есть рецепты, вперед и за дело!

Если у вас остались вопросы, вы их можете задать в комментариях.

P.S. В ближайшие дни ждите статью о пользе и вреде домашнего хлеба. Чтобы ее не пропустить, обязательно подпишитесь на обновления блога.

• Овсяные отруби – отличное средство почистить организм и оздоровиться
• Отруби для похудения: какие отруби лучше? Рецепты
• Содержание клетчатки в разных продуктах
• Польза и вред мюсли, как их правильно готовить?
• Чего больше в яблоках: пользы или вреда? Лечение яблоками, проверенные рецепты

Отруби – польза или вред для организма? Как принимать отруби? Чистка организма

Вопрос-ответ

Какие отруби самые полезные для здоровья

Овсяные отруби — хороший источник белка и витаминов, поэтому они вписываются даже в низкоуглеводные диеты. Эффективнее всего устраняют голод пшеничные и ржаные отруби.

Отруби: польза и вред для организма. Хлеб с отрубями: чем полезен. Овсяные отруби. Пшеничные отруби.

Почему нельзя часто есть отруби

Избыточное потребление продукта может вызвать синдром раздраженной толстой кишки или стать причиной дефицита микро- и макроэлементов. Большое количество отрубей уменьшает всасываемость лекарственных препаратов, поэтому к дозировке стоит относиться серьезно.

Какие отруби считаются самыми полезными?

Льняные отруби – один из рекордсменов по содержанию белка (около 30 г на 100 г продукта). В них также содержится значительное количество полезных жирных кислот. Калорийность составляет около 250 ккал. В льняных отрубях много витаминов группы В, железа и кальция.

Каковы побочные эффекты отрубей?

Побочные эффекты могут включать газы и дискомфорт в желудке. Беременность и кормление грудью: пшеничные отруби, вероятно, безопасны при приеме внутрь во время беременности и кормления грудью. Дети: пшеничные отруби, вероятно, безопасны при приеме внутрь в дозах до 10 граммов в день. Они безопасно использовались в течение 2 лет.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте отруби в зависимости от ваших целей. Если вы хотите улучшить пищеварение, отдавайте предпочтение пшеничным отрубям, а для повышения уровня клетчатки в рационе подойдут овсяные отруби.

СОВЕТ №2

Не забывайте о размере порции. Хотя отруби полезны, их чрезмерное употребление может привести к дискомфорту в желудке. Начинайте с небольших порций и постепенно увеличивайте их, чтобы дать организму время адаптироваться.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество отрубей. Выбирайте продукты без добавок и консервантов, а также проверяйте срок годности, чтобы избежать покупки просроченных товаров, которые могут быть вредны для здоровья.

СОВЕТ №4

Смешивайте отруби с другими продуктами. Добавляйте их в йогурты, каши или смузи, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность вашего рациона, а также облегчить усвоение клетчатки.