Как вы уже знаете, дорогие читатели, практически любой продукт способен как принести пользу, так и нанести нам вред. В этом, я думаю, вы уже неоднократно убеждались из моих статей. Сегодня же мы поговорим о том, в чем заключается польза и вред арахиса, их состав, свойства, правила хранения, в общем, обо всем, что известно про этот орех.
Сразу бы хотелось уточнить: не совсем верно причислять арахис к орехам, в действительности он является полноценным представителем бобовых культур. Хотя обычно в повседневном обиходе его называют земляным орехом (первое время он даже был китайским орешком). Но как бы он ни назывался, сегодня арахис является одним из самых популярнейших орехов. Он полезен? Бесспорно. Может ли арахис нанести вред? Да, может. Но давайте сначала о пользе.
Состав, калорийность и полезные свойства арахиса
Невозможно не заметить питательность этих орехов, ведь они наполовину состоят из жиров: в 100г арахиса — 45 граммов высококачественных жиров. Богат он и на белок: на те же 100 граммов — 26 граммов белка. Еще в составе арахиса: 10г углеводов, 8г пищевых волокон, около 3г зольных веществ и около 8г воды. Калорийность, конечно, у него велика, как и у всех орехов: на 100г – 551ккал.
Аминокислоты, представленные в этом бобовом, помогают контролировать жировые отложения в печени и регулируют в крови уровень холестерина, способствуют увеличению мышечной массы тела (что может быть интересно спортсменам), регенерируют ткани, участвуют в выработке гормонов, ферментов, помогают кальцию лучше усваиваться.
В арахисе немало витаминов, особенно витамина РР (никотиновой кислоты) – 100г арахиса почти полностью восполняют суточную норму этого витамина, витаминов группы В, С, Д, Е, много в нем и калия, кальция, натрия, фосфора, магния, есть селен, медь, цинк, железо, марганец.
Земляной орех содержит антиоксиданты (полифенолы), потому его часто советуют как профилактическое средство при проблемах с сосудами и сердцем, атеросклерозе, риске опухолей и для замедления процессов преждевременного старения. Кстати, в жареном арахисе их даже больше, чем в сыром. Так что вред жареного арахиса в сравнении с обычным преувеличен.
Эту бобовую культуру за счет желчегонного действия советуют применять при проблемах с печенью, язвенных процессах в 12-перстной кишке, желудке и гастрите. Орешки размалывают в муку, смешивают с кипяченой водой, делая арахисовое «молочко», и употребляют при этих заболеваниях. Естественно, если они не в стадии обострения.
Арахис улучшит состояние мочеполовой системы, а также память, слух и внимание, кроме того он благотворно повлияет на обновление клеток кожи (за счет содержащейся в нем фолиевой кислоты). Есть мнение, что арахис даже способен помочь при бесплодии!
Мужчинам арахис также принесет пользу: он улучшит потенцию и поможет остановить облысение.
Если вы чувствуете усталость, страдаете от неврозов и депрессии или сильно истощены, употребляйте по несколько граммов арахиса ежедневно, это будет полезно вашему организму. Вещества в составе арахиса, при необходимости или успокоят, или протонизируют вас.
Говоря о пользе и вреде арахиса, нельзя не упомянуть про его влияние на иммунитет, особенно при простудных и вирусных заболеваниях, проблемах с дыхательными путями (арахис поможет освободиться от мокроты). Если ваш ребенок мучается сухим затяжным кашлем, попробуйте ему подавать отварной рис с немного поджаренным арахисом.
Если в разумных количествах употреблять сырой арахис, его полезные свойства скажутся и на поддержании в крови нормального уровня сахара. Потому в небольших количествах его можно есть при самых разных формах сахарного диабета.
Те вещества, которые содержит земляной орех, будут влиять на свертываемость крови, повышая ее, что важно больным гемофилией.
В качестве полезного для здоровья средства подходят не только сами ядра арахиса, но и продукты, сделанные из него:
Арахисовое масло. За счет такого большого содержания жира в арахисе, его еще относят к масличным культурам, потому основная часть урожая идет на производство масла. По вкусу арахисовое масло не уступает оливковому, масло высшего сорта используют в процессе производства кондитерских и хлебобулочных изделий, рыбных консервов, а также в фармацевтическом производстве. Низшие сорта арахисового масла идут на производство мыла.
Арахисовая паста, такая популярная среди американцев и европейцев. Она очень вкусна, однако и калорийная чрезвычайно, потому ее стоит употреблять только на завтрак, чтобы «подзарядить» организм энергией на весь день.
Из арахиса делают еще клей, растительную шерсть (ардил), пластмассу и даже динамит.
И еще, ученые утверждают, что наибольшую пользу нашему организму приносит не столько сырой арахис (как многие полагают), а подсушенный в духовом шкафу или слегка обжаренный, ну, а согласно последним исследованиям, самый-самый полезный арахис – вареный. При варке в арахисе в 4 раза возрастает количество антиоксидантов!
Врачи отмечают, что арахис является источником полезных веществ, таких как белки, витамины группы B, магний и антиоксиданты. Его калорийность составляет около 600 калорий на 100 граммов, что делает его питательным продуктом, но требует умеренного потребления. Специалисты предупреждают о возможном вреде арахиса для людей с аллергией, так как он может вызывать серьезные реакции. При выборе арахиса важно обращать внимание на его свежесть и отсутствие плесени, что может свидетельствовать о неправильном хранении. Оптимальные условия для хранения — это прохладное и сухое место, что поможет сохранить его полезные свойства. В целом, арахис может быть полезным дополнением к рациону, если его употреблять с осторожностью и в разумных количествах.
Арахис – это популярный продукт, который вызывает множество обсуждений из-за своей питательной ценности и возможного вреда. Состав арахиса богат белками, жирами и клетчаткой, что делает его отличным источником энергии. Однако, несмотря на высокую калорийность, которая составляет около 570 калорий на 100 граммов, умеренное потребление может быть полезным для здоровья.
Многие отмечают, что арахис содержит витамины группы B, магний и антиоксиданты, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, у некоторых людей может возникнуть аллергия на арахис, что делает его потенциально опасным продуктом.
При выборе арахиса важно обращать внимание на его свежесть и качество. Хранить его лучше в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы избежать прогоркания. Таким образом, арахис может стать полезной частью рациона, если соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Вред арахиса: кому его не стоит употреблять
Столько уже перечислено полезных свойств арахиса, что не очень радостно узнавать, что этот орех способен нам нанести вред. Особенно это касается тех, кто употребляет его в неограниченном количестве. Не забывайте, что эта бобовая культура чрезвычайно калорийная, потому неуемное ее употребление со временем добавит вам несколько лишних килограммов.
Польза земляного ореха в сворачиваемости крови пойдет во вред тем, у кого кровь и так густая, потому, если у вас есть варикоз, вам арахис употреблять нельзя.
Известно, что белок арахиса является одним из наиболее распространенных и агрессивных аллергенов. Аллергию может вызывать и кожица плодов, потому не стоит ее употреблять вместе с ядрами.
Земляной орех нагружает пищеварительную систему, особенно в сыром виде. Пищеварительные процессы нарушаются, активность ферментов подавляется, из-за чего ухудшается усвоение питательных веществ в кишечнике. Потому, если у вас панкреатит, не ешьте арахис, он может обострить вашу болезнь.
Если у вас подагра, артрит, артроз, вам также стоит забыть про арахис, так как он обладает свойством накапливать мочекислые соли, которые будут разрушать ваши хрящи и костную систему.
Именно от качества и количества съеденного арахиса зависит, получите вы от него пользу или вред. Больше всего проблем приносит арахис, который неправильно хранили. Идеальное место хранения для этого бобового – закрытая стеклянная банка, стоящая в холодном месте. Важно, чтобы орехи находились при минимальной влажности, лучше вообще нулевой, тогда на них не возникнет ядовитая плесень. Недопустим затхлый запах орехов.
Читайте также:
Неправильное выращивание, обработка, транспортировка и хранение способствуют накоплению в арахисе афлатоксинов – ядовитого вещества, которое приводит к аллергическим реакциям и разнообразным заболеваниям.
Все, о чем я здесь написала, а вы прочитали, приводит нас к выводу, что арахис стоит употреблять в небольших количествах – 30 граммов в день, хорошего качества от надежного производителя. Кстати, для детей достаточно в день съедать не более 7-10 орешков.
Следите за тем, что вы приобретаете с прилавков магазинов и сколько употребляете в пищу. Если имеются какие-либо проблемы со здоровьем, поговорите со своим врачом по поводу продуктов, которые вы едите, ведь, как вы слышали, пища может быть лекарством. Арахис способен принести как пользу, так и вред, потому учитывайте все рекомендации и
Будьте здоровы!
- Польза и вред авокадо. Диета на авокадо
- Вся правда о пользе и вреде сухофруктов
- Бананы: польза и вред, множество рецептов
- Польза и вред тыквенных семечек, рецепты оздоровления
- Польза и вред лимонов. Как их правильно выбирать?
Вопрос-ответ
Почему не рекомендуют есть арахис
Арахис является одним из самых распространенных аллергенов в мире. Употребление арахиса может вызвать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию, которая может привести к анафилактическому шоку и даже к смерти. Арахис содержит много жира и калорий, поэтому его употребление может привести к набору веса.
Чем полезен и чем вреден арахис?
Арахис – это прекрасный, полезный и вкусный продукт, который не имеет абсолютных противопоказаний, кроме аллергии. Ввиду богатого и насыщенного химического состава земляной орех следует с осторожностью употреблять больным артритом, сахарным диабетом, подагрой.
Сколько штук арахиса можно съедать в день
Диетологи рекомендуют употреблять взрослому человеку не более 25-30 грамм арахиса в день (15-20 орешков). Данный продукт можно есть не только в чистом виде, но и добавлять в десерты, салаты и другие блюда. Детям до 12 лет в сутки рекомендуется съедать не более 20 грамм (до 10 орешков).
Какой состав у арахиса?
Калорийность арахиса составляет 551 ккал на 100 грамм продукта. Арахис содержит около 42% масла, до 22-30% белка и около 13% углеводов, витамины А, D, Е, группы В, РР и микроэлементы. Он рекордсмен по наличию калия, кальция, магния, меди и марганца. В нём полностью отсутствует холестерин.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе арахиса отдавайте предпочтение сырым или жареным без добавления соли и масла. Это поможет сохранить максимальную питательную ценность и избежать лишних калорий.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на срок годности и условия хранения арахиса. Храните его в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы избежать прогоркания и потери вкусовых качеств.
СОВЕТ №3
Учитывайте индивидуальные особенности организма: если у вас есть аллергия на орехи, лучше избегать арахиса. Даже небольшое количество может вызвать серьезные реакции.
СОВЕТ №4
Не забывайте о порциях: арахис высококалорийный продукт, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы не превышать суточную норму калорий.
